Ficha técnica & Alérgenos de Ingredientes

Açai

Açai , agua, azúcar , glucosa, estabilizante,mono y digliceridos de acidos
grasos, Carboximeticelulosa sódica, pectina, espesante goma tara y goma
guar, Extracto de guarana aromatizado, acidulante acido cítrico , banana ,
fresa, arandanos , musli ( copos de maíz sin gluten, frutos secos, frutas
desidratadas (contiene sulfitos), miel, aceite de coco
Alérgenos: frutos de cáscara ; sulfitos
 

Bizcocho de Maíz conCoco
Leche condensada, maíz dulce en conserva,
aceite de girasol, harina de maíz, huevos, coco ,
Mantequilla, levadura quimica
A lérgenos: leche; huevo
Brigadeiro Tradicional

Leche condensada, Nata para cocinar, chocolate,
Mantequilla
A lérgenos: leche; huevo
Caldito de frijoles Caldito de frijoles (frijoles negros, carne de cerdo ,
chorizo de cerdo , bacon, cebolla, ajo, sal),
Farofa( harina de yuca tostada, cebolla, mantequilla,sal)
A lérgenos: leche
Cuscus de Tapioca leche condensada, tapioca, azúcar, coco fresco
(*opción de leche condensada sin lactosa)
A lérgenos: leche
Daditos de tapioca Queso, Harina de tapioca, Leche, Sal
A lérgenos: leche
Ensalada de falafel
Mezcla de hojas,anacardos, pimiento de piquillo en conserva, zanahoria ,
sésamo, Falafel ( garbanzo, cebolla , Ajo, tahine, aceite de oliva, limón) y
Salsa Tzatziki Vegana (mayonesa vegana ( aceite de nabina, agua,
vinagre, zumo de limón, mostaza, extracto de pimentón), limón, pepino,
Sal , pimienta)
A lérgenos: Mostaza, sésamo , frutos de cáscara
Ensalada de queso de
cabra
Mezcla de hojas, nueces, tomate cherry, aceitunas,
Queso de cabra, miel , vinagre balsamico
Alérgenos: leche ; frutos de cáscara
Ensalada de salmón Mezcla de hojas, tomate cherry, aceitunas, salmon , salsa de mostaza y
miel ( aceite de oliva, Vinagre de manzana, miel , mostaza, sal , pimienta) y
Sésamo
A lérgenos: Mostaza, sésamo
Escondidito tradicional Yuca, sal, cebolla, Carne seca (carne de vacuno),
Cebolla, queso , orégano, aceite de oliva, caldo de carne
A lérgenos: leche
Escondidito Vegano
Yuca, sal, cebolla, carne vegana (Agua, texturizado de harina proteínica de
soja, aceite de oliva virgen extra 3%, aromas, concentrado (manzana,
zanahoria, remolacha e hibisco), sal, antioxidante (ácido ascórbico), hierro y
vitamina B12.) , cebolla, ajo, tomate , perejil, queso vegano , orégano, aceite
de oliva , caldo de verduras, sal , pimienta, salsa de tomate ( tomate,
cebolla, ajo, tomate frito), Salsa de soja
A lérgenos: soja
Falafel Garbanzo, cebolla , ajo, tahine, aceite de oliva, limón,
aceite de girasol, Salsa Tzatziki Vegana (mayonesa vegana ( aceite de
nabina, agua, vinagre , zumo de limón mostaza, extracto de pimenton),
limón, pepino, sal , pimienta)
A lérgenos: Mostaza, sésamo
Farofa Harina de yuca tostada, mantequilla, cebolla, sal
A lérgenos: leche
Feijoada Completa
Frijoles negros(frijoles negros, carne de cerdo ,
chorizo de cerdo , bacon, cebolla, ajo, sal) ;
Farofa (harina de yuca tostada, mantequilla, cebolla, sal) , arroz (arroz, ajo,
aceite de girassol, sal) ;
Kale ( Kale, aceite de oliva, ajo, sal);
Naranja
A lérgenos: leche
Filezinho aperitivo
Picaña ( carne de vacuno) , salsa de soja, cebolla;
Patatas fritas ;
Farofa( harina de yuca tostada, cebolla, mantequilla,sal)
Alérgenos: leche ; soja
Fingers de pollo
Pechuga de pollo rebozada (pollo, pan rallado sin gluten ,sal , perejil,
pimienta, ajo, huevo líquido)
Salsa Brava ( aceite de girasol, concentrado de tomate,
vinagre de alcohol , azúcar, sal , almidón modificado de maíz , ajo natural ,
proteínas de la leche, mostaza, zumo de limón, especias, estabillizantes y
conservantes )
A lérgenos: leche , huevo, mostaza
Flan de leche
condensada
Leche condensada, leche, huevos, azúcar
Alérgenos: leche , huevo
Frijoles negros
Frijoles negros, carne de cerdo ,
chorizo de cerdo , bacon, cebolla, ajo, sal
Goma de Tapioca Almidón de yuca y agua
Kibe Arroz integral ,carne de ternera, cebolla, aceite de girasol,
sal, caldo de carne, hierbabuena
Mousse de maracuyá Leche condensada, nata , pulpa de maracuya
Alérgenos: leche
Musli Copos de maíz sin gluten, frutos secos, frutas deshidratadas (contiene
sulfitos), miel, aceite de coco
Alérgenos: Frutos de cáscara; sulfitos
Nachos con guacamole Aguacate, limón, tomate, cebolla, vinagre de jerez, sal, queso, jalapeño
Nachos (maiz,aceite de palma,sal), Nata
A lérgenos: leche
Pan de queso Almidón de yuca, queso, leche, huevos, mantequilla, sal
A lérgenos: leche , huevo
Patacones
Plátano macho, aguacate, limón, tomate, cebolla,
vinagre de jerez, sal, jalapeño, carne seca , cebolla y queso
Alérgenos: leche
Pollo a la parmegiana
Frijoles negros(frijoles negros, carne de cerdo ,
chorizo de cerdo , bacon, cebolla, ajo, sal) ;
Arroz (arroz, ajo, aceite de girassol, sal) ;
Pechuga de pollo rebozada (pollo, pan rallado sin gluten , sal , perejil,
pimienta, ajo, huevo ), salsa de tomate (tomate frito,cebolla, ajo , tomate),
queso
Patatas fritas,
A lérgenos: leche , huevo
Prato Feito
Frijoles negros(frijoles negros, carne de cerdo ,
chorizo de cerdo , bacon, cebolla, ajo, sal) ;
Arroz (arroz, ajo, aceite de girassol, sal) ;
Picaña( carne de vacuno) ;
Patatas fritas,
Salsa Brava
Aceite de girassol , concentrado de tomate , vinagre de alcool , azucar, sal,
almidon modificado de maiz, ajo natural, proteinas de leche,
mostaza,zumo de limon, Goma guar , goma xantana , sorbato potassico,
colorante , especias.
A lérgenos: leche , mostaza
Salsa Chili Dulce Agua, azucar, sirope de glucosa, chile, vinagre,
ajo, sal , almidon de maiz, goma xantana,
Vitamina c , edulcorante, sorbato de potasio.
Salsa Tzatiki Vegano
Mayonesa vegana ( aceite de nabina, agua, vinagre, zumo de limón
mostaza, extracto de pimenton), limón, pepino, Sal , pimienta
A lérgenos: mostaza
Strogonoff de palmito
Palmito ,salsa de tomate (tomate frito,
cebolla, ajo , tomate), cebolla , ajo, champiñones, nata, ketchup, mostaza;
Arroz (arroz, ajo, aceite de girassol, sal) ;
Patata paja
A lérgenos: mostaza ; leche
Strogonoff de Pollo
Pollo , pimentón dulce ,salsa de tomate (tomate frito,
cebolla, ajo , tomate), cebolla , ajo, champiñones, nata, ketchup, mostaza;
Arroz (arroz, ajo, aceite de girassol, sal) ;
Patata paja
A lérgenos: mostaza ; leche
Tapibrownie Almidón de yuca, agua, huevo , chocolate en polvo sin gluten, nueces,
leche condensada, chocolate, nata , sirope de chocolate
A lérgenos: frutos de cáscara; leche, huevo
Tapioca Cartola Goma de tapioca, banana, queso, canela
A lérgenos: leche
Tapioca Caponata Goma de tapioca, caponata de berenjena ( berenjena, pimiento rojo,
aceitunas, oregano, cebolla, ajo, sal, pimienta, vinagre de manzana, aceite
de oliva) , queso de cabra
A lérgenos: leche
Tapioca Carne seca Goma de tapioca , carne seca ( carne de vacuno y sal) , cebolla, queso
coalho (queso latino)
A lérgenos: leche
Tapioca Coco Goma de tapioca, coco fresco , leche condensada
* Opción leche condensada sin lactosa
A lérgenos: leche
Tapioca de guacamole Goma de tapioca, guacamole ( aguacate, limón, tomate, cebolla,
vinagre de jerez, sal) y queso
A lérgenos: leche
Tapioca de Huevos Goma de tapioca , huevo , queso, bacon
A lérgenos: leche ; huevo
Tapioca de Hummus Goma de tapioca, hummus ( Garbanzo,Aceite de oliva, Limón,
Tahine (granos de sesamo) ,Ajo,Sal), zanahoria, rucula , sesamo
A lérgenos: Sésamo
Tapioca de Jamón Goma de tapioca, jamón serrano, tomate rallado, rúcula
Tapioca nocilla Goma de tapioca , crema de avellana , plátano
A lérgenos: leche, frutos de cascara
Tapioca Queso coalho Goma de tapioca , queso coalho , miel
A lérgenos: leche
Tapioca Salmon Goma de tapioca , salmon ,queso crema y rucula
A lérgenos: leche ; pescado
Tapioca de tomate Goma de tapioca, queso , tomate y orégano
A lérgenos: leche
Trio de Hummus Garbanzo,Aceite de oliva, Limón,
Tahine (granos de sesamo) ,Ajo,Sal,remolacha,
Pimientos de Piquillo en conserva, Tapioca, Vegetales crudos
A lérgenos: sésamo
Yuca Brava Yuca y salsa brava (Aceite de girassol , concentrado de tomate , vinagre de
alcool , azucar, sal, almidon modificado de maiz, ajo natural, proteinas de
leche, mostaza,zumo de limon, Goma guar , goma xantana , sorbato
potassico, colorante , especias. )
A lérgenos: leche ; mostaza